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2014年12月3日 星期三

台南工作室裝潢進度

原本預期於本年度10月初能完成工作室裝潢及設備定位正式回復生產。但因工程期間遇上了台南百年難得一會的連續下雨兩星期(遇水則發?),又因部份裝潢工班的不配合,導至工期延誤至今。 目前新工作室進度已接近90%,只等待新的4KG烘豆機、靜電處理機及其他設備到現場便差不多可運作了。(其實12/1已偷偷先裝好了1KG烘豆機趕工補回之前拖欠的訂單了) 

另外,我們正式有實體店面售賣咖啡豆,及提供舒適環境給客人享受精品咖啡、港式奶茶、港式輕食及甜點。為什麼跟港式有關?因為RICKY本身是香港人,從香港移民到台南定居。所以決定開店的時候,便一直計劃想把香港茶餐廳文化跟精品咖啡結合、創新。工作室/咖啡店位於台南榮譽街現址一樓;二樓為自家住宅不對外開放(真的是Home Barista)。店裝潢風格為70~80年代香港懷舊冰室。冰室是現今茶餐廳的前身(跟台灣的冰果室是不一樣的),於70年代英殖時期的香港普遍流行,主要只提供飲品及簡單的糕點,不像茶餐廳般供應多元化餐點。

目前,咖啡店未有確定正式開幕日子,目標是12月底前能開始試營運。待一切準備好便會馬上公佈,敬請期待!


           

1 則留言:

  1. 謝謝你星期五的咖啡
    那天和你及Eric聊得很愉快!
    期待來自香港的咖啡廳!

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